黒てつ家＠小伝馬町
ある日のランチ、初めてのお店。
巧みなプレゼンを受け、いつの間にやら夜の予約。
嫌味の無い押しの強さ、この人根っからの飲食じゃねぇな、サラリーマン経験ありか？なんてランチを食べながら思ったあの日。
あの日からしばらくして、その夜。
２０１８＃３１
「黒てつ家」＠小伝馬町
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13192118/
会津の馬・日本酒と鹿児島の焼酎・黒豚のお店
まずコレは外せない。
《生馬刺し》
馬刺しってこんなに美味かったけ？
会津のサラブレッド
熊本の農耕馬と違ってサシが無いのが特徴
サシが無いので冷凍では無く冷蔵管理、だから新鮮さにこだわるんだそうだ。
そして。
このためにこの日の夜の予約をした逸品
《今日の逸品：馬レバ刺し》
濃厚だけど上品だ、こりゃ美味い。
日本酒に例えるなら大吟醸
レバ好きは絶対だ。
予約時間から逆算して処理をしているそうだ。
ちなみに馬のレバーは生の提供もＯＫ
決して安いお店ではないが、新鮮な馬刺しを食べられると考えると、大満足なのだ。
里芋の唐揚げも美味い。
巧みなプレゼンを受け、いつの間にやら夜の予約。
嫌味の無い押しの強さ、この人根っからの飲食じゃねぇな、サラリーマン経験ありか？なんてランチを食べながら思ったあの日。
あの日からしばらくして、その夜。
２０１８＃３１
「黒てつ家」＠小伝馬町
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13192118/
会津の馬・日本酒と鹿児島の焼酎・黒豚のお店
まずコレは外せない。
《生馬刺し》
馬刺しってこんなに美味かったけ？
会津のサラブレッド
熊本の農耕馬と違ってサシが無いのが特徴
サシが無いので冷凍では無く冷蔵管理、だから新鮮さにこだわるんだそうだ。
そして。
このためにこの日の夜の予約をした逸品
《今日の逸品：馬レバ刺し》
濃厚だけど上品だ、こりゃ美味い。
日本酒に例えるなら大吟醸
レバ好きは絶対だ。
予約時間から逆算して処理をしているそうだ。
ちなみに馬のレバーは生の提供もＯＫ
決して安いお店ではないが、新鮮な馬刺しを食べられると考えると、大満足なのだ。
里芋の唐揚げも美味い。
